水提花生粕多糖工艺
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TS209

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国家"十五"重大科技专项资助项目,湖北省重大科技攻关项目


Studies on Water Extraction Technology of Polysaccharide from Peanut Meal
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    摘要:

    通过三元二次旋转正交设计,研究了料液质量比、温度和时间3个因素对酸提花生粕申多糖得率的影响,用SAS8.1中响应面分析程序RSREG分析得到了3个因素的回归方程.结果表明,所得方程达显著水平,拟合情况良好.通过对回归方程进行局部寻优分析,得到水提花生粕多糖的最佳工艺条件为:料液质量比为1:32,浸提温度为100℃,浸提时间为6.2 h,对应预测得率为3.26%,验证值为3.23%.

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引用本文

任初杰,王承明,吴谋成.水提花生粕多糖工艺[J].食品与生物技术学报,2008,27(6).

. Studies on Water Extraction Technology of Polysaccharide from Peanut Meal[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2008,27(6).

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