大曲中酵母菌种群结构及多样性分析
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Q93

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Analysis on Community Composition and Diversity of Yeast Isolated from Daqu
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    将传统培养方法与分子生物学技术相结合,对大曲中酵母菌种群结构特征及多样性进行研究.从大曲中共获得92株酵母菌纯培养,通过5.8S-ITS RFLP指纹图谱分析后,得到12个不同的类群.从各个类群中随机选取代表菌株进行26S rDNA D1/D2区域序列分析和系统发育分析,大曲中酵母菌主要分布在Saccharomyces、Pichia、Zygosaccharomyces、Debaryomyces、Can-dida、Endomyces、Rhodotorula、Hanseniaspora、Issatchenkia 9个已知酵母菌属.传统培养方法与分子生物学技术相结合能较好地从分子水平揭示大曲中酵母菌的种群结构及多样性.

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引用本文

惠丰立,柯涛,褚学英,张彩莹,陶爱丽.大曲中酵母菌种群结构及多样性分析[J].食品与生物技术学报,2009,28(1).

HUI Feng-li, KE Tao, CHU Xue-ying, ZHANG Cai-ying, TAO Ai-li. Analysis on Community Composition and Diversity of Yeast Isolated from Daqu[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2009,28(1).

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