高效液相色谱法测定龙眼果中水溶性单糖和寡糖
DOI:
作者:
作者单位:

作者简介:

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:

福建省科技厅基金项目,福州大学科研基金项目?


Determination of Monosaccharides and Oligosaccharides in Dimocarpus Longan Lour by HPLC-ELSD
Author:
Affiliation:

Fund Project:

  • 摘要
  • |
  • 图/表
  • |
  • 访问统计
  • |
  • 参考文献
  • |
  • 相似文献
  • |
  • 引证文献
  • |
  • 资源附件
  • |
  • 文章评论
    摘要:

    用高效液相色谱-蒸发光散射测定龙眼果中水溶性单糖和寡糖组分的种类和含量,考察这些糖组分在龙眼晒干前后的变化.采用 Hypersil NH2柱为固定相,V(乙腈)∶V(水)=80∶20为流动相,体积流量1 mL/min,蒸发光散射法检测.绘制7种标准糖的线性回归方程并计算其检测限,进而分别分离测定新鲜龙眼果和龙眼干中水溶性糖的种类和含量.研究发现:龙眼鲜果和干果中的单糖和寡糖主要为果糖、葡萄糖、蔗糖.3种糖在25~1 000 μg/mL范围内与其色谱峰面积之间有良好的线性关系,标准品回收率在97%~106%之间,相对标准偏差(RSD)小于0.40%.3种糖中以蔗糖的质量分数为最高,达517.28 mg/g.3种糖的总质量分数在鲜果中为830.36 mg/g,而在干果中下降了14.8%,其中又以蔗糖的下降最为显著,达20.6%,质量分数降低的原因可能是晒干过程发生了美拉德反应和寡糖的水解.

    Abstract:

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

林婧烨,柯李晶,鲁伟,周建武,饶平凡.高效液相色谱法测定龙眼果中水溶性单糖和寡糖[J].食品与生物技术学报,2009,28(4).

. Determination of Monosaccharides and Oligosaccharides in Dimocarpus Longan Lour by HPLC-ELSD[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2009,28(4).

复制
分享
文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期:
  • 出版日期:

版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部

地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号  邮政编码:214122

电话:0510-85913526  电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn

技术支持:北京勤云科技发展有限公司

微信公众号二维码

手机版网站二维码