一株低温脂肪酶产生菌的筛选鉴定与产酶发酵初探
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Isolation and Identification of a Cold Adapted Lipase Producing Strain and the Preliminary Research on the Fermentation to Produce Lipase
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    从无锡惠山采集的土样中筛选得到一株产低温脂肪酶的细菌,经形态和16S rDNA序列鉴定,命名为Serratia marcescens SYBC Y-R.利用合成培养基初步确定摇瓶发酵产脂肪酶的最适碳源为乳糖(质量浓度2.5 g/L),最适氮源为氯化铵(质量浓度1.5 g/L),钙离子明显地促进了该菌发酵产脂肪酶.

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引用本文

蓝卉,蔡宇杰,廖祥儒,庞建勋.一株低温脂肪酶产生菌的筛选鉴定与产酶发酵初探[J].食品与生物技术学报,2009,28(4).

. Isolation and Identification of a Cold Adapted Lipase Producing Strain and the Preliminary Research on the Fermentation to Produce Lipase[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2009,28(4).

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