F/10木聚糖酶研究进展
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河南省科技攻关资助项目(072102220001);江苏省自然科学基金资金项目(BK2007067)


A Review of F/10 Xylanase
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    摘要:

    木聚糖酶广泛应用在食品加工、纸浆漂白、饲料添加剂、工业乙醇的生产,生物转化等领域。相对于G/11木聚糖酶,F/10家族在稳定性、耐酸性和耐碱性方面更有优越性,本文综述了该家族木聚糖酶的相关基因,酶分子空间结构及催化机理等基本特性,特别对热稳定性属性及基因工程改造其稳定方面进行了详细说明,为进一步进行酶分子改造和应用提供借鉴。

    Abstract:

    Xylanase is widely used in biotechnology related areas,such as food processing,pulp bio-bleaching,animal feed additive,ethanol production,bio-conversion,and so on.Compared with G/11 xylanase,F/10 xylanase is more advantageous in thermostability,acidic resistance and alkaliphilic ability.This manuscript reviewed the related genes,enzyme 3D structure,catalysis mechanism of this family,especially about its thermostability and genetic engineering,which is useful for further investigation of property and deeper usage in industries.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

刘亮伟,杨海玉,胡瑜,李相前. F/10木聚糖酶研究进展[J].食品与生物技术学报,2009,28(6):727-732.

LIU Liang-wei, YANG Hai-yu, HU Yu, LI Xiang-qian. A Review of F/10 Xylanase[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2009,28(6):727-732.

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