国家自然科学基金项目(20776062)
许韩山,张慜,孙金才.超声波对毛豆浸渍冷冻过程的影响[J].食品与生物技术学报,2009,28(6):748-752.
XU Han-shan, ZHANG Min, SUN Jin-cai. Effect of Power Ultrasound during Immersion Freezing on Edamane[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2009,28(6):748-752.
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