β-葡聚糖酶降解玉米秸秆中β-葡聚糖的工艺

doi:10.3969/j.issn.1673-1689.2009.06.011

首页 > 过刊浏览>2009年第28卷第6期 >828-831. DOI:10.3969/j.issn.1673-1689.2009.06.011

β-葡聚糖酶降解玉米秸秆中β-葡聚糖的工艺
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                        10.3969/j.issn.1673-1689.2009.06.011
                    
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基金项目:国家“十一五”科技支撑计划项目(2007BAD89B16);陕西省科学院青年基金项目(20086K16)

Study on the Degradation of β-glucan of Corn Stalk by β-glucanase

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利用β-葡聚糖酶降解玉米秸秆中的β-葡聚糖,确定了酶浓度、pH、酶解时间以及温度等因素,并通过正交实验进行了优化。影响因素为:酶浓度>pH>反应温度>反应时间。酶解的最适条件:酶活25.86万U/g,pH值4.5,反应时间15 h,反应温度45℃。玉米秸秆的β-葡聚糖的降解率为41.96%。

Abstract:

In this manuscript,the conditions for corn stalk by β-glucanase were carefully investigated by single factors experiment and orthogonal experiments and described as follows: dosage of enzyme>pH>reaction temperature>reaction time.The best condition of degrading corn stalk with β-glucanase is dosage of enzyme 25.86×104 U/g,pH 4.5,reaction temperature 45 ℃,reaction time 15 h.With the optimum conditions,the degradation rate was achieved at 41.96%.

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张强,马齐,徐升运,陈卫峰,韦娟.β-葡聚糖酶降解玉米秸秆中β-葡聚糖的工艺[J].食品与生物技术学报,2009,28(6):828-831.

ZHANG Qiang, MA qi, XU Sheng-yun, CHEN Wei-feng, WEI Juan. Study on the Degradation of β-glucan of Corn Stalk by β-glucanase[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2009,28(6):828-831.

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