罗布麻酶法脱胶初探

doi:10.3969/j.issn.1673-1689.2011.01.021

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罗布麻酶法脱胶初探
DOI:
                        10.3969/j.issn.1673-1689.2011.01.021
                    
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基金项目:辽宁省纺织材料绿色加工技术创新团队项目(2006.T028);辽宁省高等学校优秀人才支持计划项目(2006.R13)

Preliminary Studies on Enzymatic Degumming for Apocynum venetum L.

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为探索罗布麻酶法脱胶的最优工艺条件,采用筛选的新型罗布麻脱胶菌种——琼氏不动杆菌(Acinetobacter junii FM208850),在单因素实验基础上,运用Box-Behnken设计的响应面试验方法对酶法脱胶工艺进行了预测。根据回归分析确定了最优工艺:添加质量分数0.2%Na2CO3使沤麻液初始pH值为9.5,酶量8.38 mL(161.3 U/mL),质量体积比1 g∶16 mL,脱胶温度45℃,脱胶时间10 h;此工艺下测得残胶率为7.937%。与回归模型预测残胶率相差不大,模型与实际情况拟合较好。

Abstract:

This manuscript aims to attain the optimum degumming conditions for Apocynum venetum L by a new strain-Acinetobacter junii FM208850,the response surface methodology designed by Box-Behnken was applied based on the single factor experiment.According to the regression analysis,the optimal conditions were determined and listed as follows: Na2CO3 was 0.2 g/100mL H2O to make initial pH 9.5,pectinase amount of 8.38 mL(161.3 U/mL),bath ratio of 1∶16,temperature of 45 ℃,time of 10 h;The actual residual gum content was 7.937% under the optimum conditions.

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引用本文

翟秋梅,薛永常,薛卫巍,郑来久.罗布麻酶法脱胶初探[J].食品与生物技术学报,2011,30(1):118-123.

ZHAI Qiu-mei, XUE Yong-chang, XUE Wei-wei, ZHENG Lai-jiu. Preliminary Studies on Enzymatic Degumming for Apocynum venetum L.[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2011,30(1):118-123.

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