国家自然科学基金项目(20976070);江苏省科技支撑计划项目(BE2008317);江苏省自然科学基金项目(BK2009069)
曹旭,王金鹏,陈光耀,田耀旗,徐学明,金征宇.4-α-糖基转移酶对大米淀粉消化特性的影响[J].食品与生物技术学报,2011,30(2):194-199.
CAO Xu, WANG Jin-peng, CHEN Guang-yao, TIAN Yao-qi, XU Xue-ming, JIN Zheng-yu. Effect of 4-α-Glucanotransferase Modification on the Digestibility of Rice Starch[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2011,30(2):194-199.
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