教育部优秀人才计划项目(NCET-07-0379);国家“十一五”科技支撑计划项目(2007BAQ00075)
聂君,杨哪,金征宇,徐学明.不同加工处理方式对蛋清致敏的影响[J].食品与生物技术学报,2011,30(4):528-534.
NIE Jun, YANG Na, JIN Zeng-yu, XU Xue-ming. Influence of Different Processings on Egg White’s Antigenicity[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2011,30(4):528-534.
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