酵母发酵过程中海藻糖的定性与定量测定
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Qualitative and Quantitative Determination of Trehalose in Yeast Extract
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    应用纸层析对酵母提取液中海藻糖进行了定性分析,并应用蒽酮硫酸比色-DNS比色法对酵母提取液中海藻糖进行了定量测定,确定了海藻糖定性定量的条件。研究结果经与HPLC分析结果验证,表明该法对测定海藻糖含量具有较高的准确度和精密度,而且该法操作简单,易于掌握,比较适合在海藻糖产生菌筛选中应用。

    Abstract:

    A method to determine trehalose in yeast extract using paper chromatography was investigated in this manuscript.Meanwhile,a process to determine the concentration of trehalose by Anthrone-sulphuric acid colorimetric method was developed.Compared to the results from HPLC,the paper chromatography method was identified as highly accurate and precise in the determination of trehalose.Therefore,the paper chromatography methods was proven to be easy operate and suitable for the screening of strains producing trehalose.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

安宁,葛向阳,张伟国.酵母发酵过程中海藻糖的定性与定量测定[J].食品与生物技术学报,2011,30(4):636-640.

AN Ning, GE Xiang-yang, ZHANG Wei-guo. Qualitative and Quantitative Determination of Trehalose in Yeast Extract[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2011,30(4):636-640.

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