四川省科技支撑计划项目(2010SZ0032);四川省重点实验室2008年度开放课题(NJ2009-01)
炊伟强,敖宗华,张春林,沈才萍,陶文沂,卢中明,王小军.泸州老窖大曲感官特征与微生物、理化指标和生化性能的关联研究[J].食品与生物技术学报,2011,30(5):761-766.
CHUI Wei-qiang, AO Zong-hua, ZHANG Chun-lin, SHEN Cai-ping, TAO Wen-yi, LU Zhong-ming, WANG Xiao-jun. Study on the Correlations between Sensory Characteristics and Microbe, Physiochemical Indexes and Biochemical Property of Luzhou Laojiao Daqu[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2011,30(5):761-766.
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