国家自然科学基金项目(30972058)
张慧霞,张慜,李瑞杰.高纤维豆肠加工工艺研究[J].食品与生物技术学报,2012,31(1):61-66.
ZHANG Hui-xia, ZHANG Min, LI Rui-jie. Technology Research of Vegetarian Ham With Soybean Fibes[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2012,31(1):61-66.
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