腰果过敏原Ana o 2结构及抗原表位预测

doi:10.3969/j.issn.1673-1689.2012.02.004

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腰果过敏原Ana o 2结构及抗原表位预测
DOI:
                        10.3969/j.issn.1673-1689.2012.02.004
                    
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基金项目:国家自然科学基金项目(30871752,30570421);The International Science and Technology(ISAT)Linkages Fund,Royal Soci-ety of New Zealand(ISATB09-33);广东省科技重点专项(2003A3080502);教育部留学回国人员科研启动基金资助项目

Prediction of the Structure and Antigenic Epitopes of Cashew Allergen Ana o 2

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腰果是引起人们过敏的主要食物之一。作者采用生物信息学方法,通过Pubmed网络服务器、生物信息分析软件SOPMA、swiss-model网络服务器、DNAStar生物分析软件等对腰果主要过敏原Ana o 2的结构和抗原表位进行预测,分析Ana o 2蛋白的抗原表位可能是108-111,181-186,217-218,234-238,244-255,283-287。这为腰果过敏原的进一步研究提供理论参考,并对开发低过敏腰果制品提供帮助。

Abstract:

Cashew is one of the foods which can cause people allergic.In this manuscript,the sequence characteristics,secondary and tertiary structure,antigenic epitopes,hydrophobicities and surface accessibility,flexibility of allergen Ana o 2 from cashew were predicted and analyzed by using bioinformatics methods,such as Pubmed,SOPMA,swiss-model and DNAStar.Results demonstrated that the epitopes of Ana o 2 are probably at 108-111,181-186,217-218,234-238,244-255,283-287.These should be helpful for the further research of cashew allergen and be useful to develop of low sensitization cashew products.

参考文献

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引用本文

朱倩倩,吴序栎,肖杰,成小娟,LUJun,刘志刚,徐宏.腰果过敏原Ana o 2结构及抗原表位预测[J].食品与生物技术学报,2012,31(2):141-145.

ZHU Qian-qian, WU Xu-li, XIAO Jie, CHENG Xiao-juan, LUJun, LIU Zhi-gang, XU Hong. Prediction of the Structure and Antigenic Epitopes of Cashew Allergen Ana o 2[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2012,31(2):141-145.

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