国家自然科学基金项目(21176104)
孟敏,张慜,翟广华.蘑菇酱加工条件及其风味[J].食品与生物技术学报,2012,31(3):326-335.
MENG Min, ZHANG Min, ZHAI Guang-hua. Study on the Making and Flavor of Mushroom Sauce[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2012,31(3):326-335.
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