国家“十一五”科技支撑计划重点项目(2008BADA1B05)
万娟,张慜,王拥军,徐丰民.草鱼咸干的脱盐与卤鱼加工风味的研究[J].食品与生物技术学报,2012,31(5):525-530.
WAN Juan, ZHANG Min, WANG Yong-jun, XU Feng-min. Study on the Desalination of Dried Grass Carp and the Flavor Research of Marinated Fish[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2012,31(5):525-530.
版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部
地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮政编码:214122
电话:0510-85913526 电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn