电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定大米及米粉类食品中有害元素

doi:10.3969/j.issn.1673-1689.2012.07.016

首页 > 过刊浏览>2012年第31卷第7期 >771-775. DOI:10.3969/j.issn.1673-1689.2012.07.016

电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定大米及米粉类食品中有害元素
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                        10.3969/j.issn.1673-1689.2012.07.016
                    
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Determination of the Harmful Elements in Rice and Rice Flour Noodles by Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry

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建立了用ICP-MS法同时测定大米及米粉类食品中铅、砷、铬、镉、锑5种微量元素的测定方法。采用Ge、In、Bi、Sc 4种元素作为内标元素进行外部校正的方法,样品经微波消解处理上机。对照分析了标准物质。对于所有分析元素校正曲线的相关系数均在0.999 0以上。回收率为81.3%～99.2%,相对标准偏差为1.35%～3.16%(n=6)。

Abstract:

In this study,a method was developed for the determination of Pb,As,Cr,Cd and Sb in the Rice and Rice Flour Noodles by inductively coupled plasma-mass spectrometry(ICP-MS).Calibration with Ge,In,Bi,Sc,as the internal standard was used.The samples were digested using amicrowave oven.The results of the analysis of reference material were compared with certified values.For all analyte elements,the correlation coefficient of the calibration curves were higher than 0.9990,there coveries at the range of 81.3% ~99.2% range,the relative standard at the range of 1.35%~3.16% range(n=6).

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刘淑君,平庆杰,李菊,谢静,杨雪娇.电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定大米及米粉类食品中有害元素[J].食品与生物技术学报,2012,31(7):771-775.

LIU Shu-jun, PING Qing-jie, LI Ju, XIE Jing, YANG Xue-jiao. Determination of the Harmful Elements in Rice and Rice Flour Noodles by Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2012,31(7):771-775.

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