上海市农业成果转化项目(09dz1912500);上海市重点学科建设项目(S30503)
于晓博,李保国,王慧荣,万剑啸.高酰基结冷胶凝胶特性的研究[J].食品与生物技术学报,2012,31(8):849-852.
YU Xiao-bo, Li Bao-guo, WANG Hui-rong, WAN Jian-xiao. Research on Properties of High-Acyl Gellan Gum[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2012,31(8):849-852.
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