国家自然科学基金项目(31171637)
张晖,张艳杰,王立,郭晓娜.抗冻蛋白在食品工业中的应用现状及前景[J].食品与生物技术学报,2012,31(9):897-903.
ZHANG Hui, ZHANG Yan-jie, WANG Li, GUO Xiao-na. Applications and Prospect of Antifreeze Proteins in Food Industry[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2012,31(9):897-903.
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