国家863计划项目(2011AA100901);国家自然科学基金重点项目(20836003);国家自然科学基金项目(30900013)
张娟,刘茜,吴重德,堵国成,陈坚.应用新型复合保护剂制备高活性直投式干酪乳杆菌发酵剂[J].食品与生物技术学报,2012,31(11):1128-1135.
ZHANG Juan, LIU Qian, WU Chong-de, DU Guo-cheng, CHEN Jian. Preparation of High-Activity Direct Vat Set Starter of Lactobacillus casei with Novel Cryoprotactants[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2012,31(11):1128-1135.
版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部
地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮政编码:214122
电话:0510-85913526 电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn