国家“十二五”科技支撑计划项目(2011BAD23B00)
孙平,杨惠娟,王雅琦,刘可志,徐雅雯.麦芽糊精硬脂酸酯的酶法合成及其乳化性的研究[J].食品与生物技术学报,2013,32(1):9-14.
SUN Ping, YANG Hui-juan, WANG Ya-qi, LIU Ke-zhi, XU Ya-wen. Lipase-Catalyzed Synthesis and Emulsification of Dextrin Ester[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2013,32(1):9-14.
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