国家自然科学基金项目(31171724);国家“十二五”科技支撑计划项目(2012BAD33B05)
王晓文,张华伟,闫圣坤,李婧,李红,张连富.番茄红素在微乳液制备和贮藏过程中构型转化及稳定性研究[J].食品与生物技术学报,2013,32(1):22-29.
WANG Xiao-wen, ZHANG Hua-wei, YAN sheng-kun, LI Jing, LI Hong, ZHANG Lian-fu. Study on the Configuration-Changing and Stability of Lycopene in the Process of Microemulsion Preparation and Storage[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2013,32(1):22-29.
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