教育部高等学校博士学科点专项科研基金(20113104110005);上海市科委工程中心建设项目(11DZ2280300)
孙涛,刘华巍,谢晶,薛斌.竹醋液与茶多酚对牛肉的复合保鲜效果[J].食品与生物技术学报,2013,32(4):405-409.
SUN Tao, LIU Hua-wei, XIE Jing, XUE Bin. Preservation of Beef by Using Mixture of Bamboo Vinegar and Tea Polyphenols[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2013,32(4):405-409.
版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部
地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮政编码:214122
电话:0510-85913526 电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn