血红密孔菌(Pycnoporus sanguineus SYBC-L7)色素的提取及其理化性质

doi:10.3969/j.issn.1673-1689.2013.11.007

首页 > 过刊浏览>2013年第32卷第11期 >1163-1168. DOI:10.3969/j.issn.1673-1689.2013.11.007

血红密孔菌(Pycnoporus sanguineus SYBC-L7)色素的提取及其理化性质
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                        10.3969/j.issn.1673-1689.2013.11.007
                    
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基金项目:国家自然科学基金项目(21176106);国家863计划项目(2010AA101501);国家重大科技支撑与自主创新专项引导资金项目(BY2010117)

Extraction and Physicochemical Property of Pigment from Pycnoporus sanguineus SYBC-L7

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研究了一株血红密孔菌(Pycnoporus sanguineus SYBC-L7)固态发酵产色素的提取条件及色素的理化性质。结果表明:该菌株在以木屑为基质固态发酵时色素产量最高;以甲醇为提取液,在35℃水浴下40 min后可从发酵后的培养物中最大化提取该色素;所得色素溶液呈黄色,在可见光区的最大吸收波长为430 nm,该色素的热稳定性和耐酸性较好,常用的氧化剂与还原剂对其影响不大。

Abstract:

The optimum conditions of extracting pigment from the solid state fermentation culture of Pycnoporus sanguineus SYBC-L7 were studied,and the physicochemical properties of this pigment were also analyzed. The results showed that the pigment could be optimum produced by solid-state fermentation with wood chips. Using methanol as the extraction solvent,the pigment could be maximally extracted from the solid culture at 35 ℃ after 40 min with water bath. The extraction solvent was yellow with a maximum absorption wavelength of 430 nm. The pigment has a good thermal resistance as well as acid resistance,and it cannot be affected by common oxidizing and reducing agents.

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骆守鹏,范晶晶,毛飞君,蔡宇杰,廖祥儒.血红密孔菌(Pycnoporus sanguineus SYBC-L7)色素的提取及其理化性质[J].食品与生物技术学报,2013,32(11):1163-1168.

LUO Shou-peng, FAN Jing-jing, MAO Fei-jun, CAI Yu-jie, LIAO Xiang-ru. Extraction and Physicochemical Property of Pigment from Pycnoporus sanguineus SYBC-L7[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2013,32(11):1163-1168.

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