挥发性有机酸对餐厨垃圾产沼气过程中胞外多聚物影响研究

doi:10.3969/j.issn.1673-1689.2014.10.006

首页 > 过刊浏览>2014年第33卷第10期 >1044-1049. DOI:10.3969/j.issn.1673-1689.2014.10.006

挥发性有机酸对餐厨垃圾产沼气过程中胞外多聚物影响研究
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                        10.3969/j.issn.1673-1689.2014.10.006
                    
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Effects of Volatile Fatty Acids on Extracellular Polymeric Substances（EPS） During the Biogas Process From Food Wastes

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餐厨垃圾的厌氧消化处置被认为是一种高效环保的技术，在减量化的同时还能产生沼气。然而由于餐厨垃圾自身较高的有机物含量，会造成反应体系挥发性有机酸的大量累积，严重抑制产甲烷活性。胞外多聚物作为微生物分泌到胞外的活性物质，其含量和组成会因挥发性有机酸积累导致的反应环境变化而变化明显。实验结果表明：随着物料负荷的升高，反应体系乙酸累积量增加，最高达到17.93 g/L。不同物料负荷下，胞外多聚物总量在反应进行过程中变化不明显，然而主要成分多糖和蛋白质的比例变化较大。反应后期蛋白质质量分数增加，其中S2组蛋白质质量

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Anaerobic digestion is considered to be an efficient way of disposing food wastes，which can not only reduce waste amounts，but also produce biogas. However，the excessive accumulation of volatile fatty acids（VFA） caused by the high organic loads will inhibi

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许之扬,周慧敏,赵明星,阮文权.挥发性有机酸对餐厨垃圾产沼气过程中胞外多聚物影响研究[J].食品与生物技术学报,2014,33(10):1044-1049.

XU Zhiyang, ZHOU Huimin, ZHAO Mingxing, RUAN Wenquan. Effects of Volatile Fatty Acids on Extracellular Polymeric Substances（EPS） During the Biogas Process From Food Wastes[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2014,33(10):1044-1049.

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