碳氮源对Bacillus pumilus K9产角蛋白酶的影响

doi:10.3969/j.issn.1673-1689.2014.10.011

首页 > 过刊浏览>2014年第33卷第10期 >1077-1083. DOI:10.3969/j.issn.1673-1689.2014.10.011

碳氮源对Bacillus pumilus K9产角蛋白酶的影响
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                        10.3969/j.issn.1673-1689.2014.10.011
                    
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Effects of Carbon and Nitrogen Sources on Keratinase Production from Bacillus pumilus K9

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对Bacillus pumilus K9以羊毛粉为底物产角蛋白酶的培养条件及培养基成分进行了单因素优化和正交试验，其中重点考察了碳氮源对K9产角蛋白酶的影响。实验结果表明，添加适量外加碳氮源比使用羊毛粉为唯一碳氮源更利于K9产角蛋白酶；葡萄糖、蔗糖和无机氮源等对产酶具有抑制作用，而适量的麦芽糖和酵母粉则对产酶具有促进作用。B. pumilus K9最适产酶条件为：麦芽糖15 g/L，酵母粉10 g/L，羊毛粉25 g/L，磷酸氢二钾0.4 g/L，氯化钠0.5 g/L；接种量6%，初始pH值为8.5，装液

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In the study，the effects of culture conditions and medium composition on keratinase production from Bacillus pumilus K9 with wool as the substrate were investigated through univariate optimization and orthogonal experimental design. The effect of carbon a

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王月,张荣先,张旦旦,龚劲松,李恒,张晓梅,许正宏,史劲松.碳氮源对Bacillus pumilus K9产角蛋白酶的影响[J].食品与生物技术学报,2014,33(10):1077-1083.

WANG Yue, ZHANG Rongxian, ZHANG Dandan, GONG Jinsong, LI Heng, ZHANG Xiaomei, XU Zhenghong, SHI Jinsong. Effects of Carbon and Nitrogen Sources on Keratinase Production from Bacillus pumilus K9[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2014,33(10):1077-1083.

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