初志战,陈纪鹏,刘小林,黄卓烈,黄磊.醇类有机溶剂对木瓜蛋白酶催化活性的影响机理[J].食品与生物技术学报,2014,33(10):1112-1115.
CHU Zhizhan, CHEN Jipeng, LIU Xiaolin, HUANG Zhuolie, HUANG Lei. Effect on Catalytic Activity and Conformation of Papain with Four Kinds of Organic Solvent[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2014,33(10):1112-1115.
版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部
地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮政编码:214122
电话:0510-85913526 电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn