王冠青,刘国栋,洪雁,顾正彪,程力,李兆丰.氯化钠对玉米淀粉冻融稳定性的影响[J].食品与生物技术学报,2015,34(7):712-716.
WANG Guanqing, LIU Guodong, HONG Yan, GU Zhengbiao, Cheng Li, LI Zhaofeng. Influence of Sodium Chloride on the Freeze-Thaw Stability of Corn Starch Gels[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2015,34(7):712-716.
版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部
地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮政编码:214122
电话:0510-85913526 电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn