苏云金芽孢杆菌发酵上清液抑菌谱及稳定性
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Q74

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Study on Bacillus thuringiensis Fermentation Supernatant Antimicrobial Spectrum and Stability
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    摘要:

    对苏云金芽孢杆菌Bt185和HD-1菌株发酵上清液中生物活性物质抑菌作用和稳定性进行了初步研究。采用牛津杯法测定发酵上清液中活性物质的抑菌活性,供试菌为草生欧文氏杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、普通变形球菌、谷氨酸棒状杆菌、乙型副伤寒杆菌、绿脓杆菌等9种细菌。结果表明,发酵上清液对9种细菌均具有不同程度的抑制作用,其对草生欧文氏杆菌的抑制性最强。发酵上清液对热、酸、紫外线照射和连续超声波刺激均较稳定;发酵上清液在50 ℃以上抑菌活性开始下降,在pH 3.0~9.0条件下抑菌活性稳定,紫外光照射2.5 h之内抑菌活性稳定,在连续360 W超声波条件下2 h之内抑菌活性稳定。

    Abstract:

    Antibiotic effects and stability of bioactive substance from fermentation broth of Bacillus thuringiensis(BT)Bt185 and HD-1 were initially studied. Oxford plate was used to study the bacteriostatic effect of fermentation broth,tested for the bacteria Erwinia herbicola,Escherichia coli,Staphylococcus aureus,Bacillus subtilis,Bacillus cereus,Proteus bacteria,Corynebacterium glutami-cum, Bacillus paratyphosus B,Bacillus aeruginosus nine kinds of bacteria. The results showed that,the antimicrobial activity of Erwinia herbicola was better than other eight kinds of bacteria. Fermentation broth to heat,acid,ultraviolet radiation and continuous ultrasound stimulation were stable;the fermentation broth above 50 ℃ antibacterial activity began to decline,at a pH of 3.0~9.0 conditions antibacterial activity stability,within 2.5 h of UV irradiation stable antibacterial activity,within the continuous 360 W of ultrasonic condition 2 h antibacterial activity stability.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

贾淑颖,郝再彬,陈圣怡,韩兵兵,李霞.苏云金芽孢杆菌发酵上清液抑菌谱及稳定性[J].食品与生物技术学报,2018,37(6):661-665.

JIA Shuying, HAO Zaibin, CHEN Shengyi, HAN Bingbing, LI Xia. Study on Bacillus thuringiensis Fermentation Supernatant Antimicrobial Spectrum and Stability[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2018,37(6):661-665.

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