TS202.3
王慧蓉,张慜,刘亚萍.芥末油纳米乳液的制备及对酱油风味的影响[J].食品与生物技术学报,2019,38(8):77-83.
WANG Huirong, ZHANG Min, LIU Yaping. Preparation of Mustard Essential Oil Nanoemulsion and Its Effect on Soybean Sauce's Flavor[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2019,38(8):77-83.
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