TS201.1
冀世敏,张连富.小麦面筋蛋白-果胶复合物的制备及功能特性研究[J].食品与生物技术学报,2019,38(8):84-90.
JI Shimin, ZHANG Lianfu. Study on the Preparation and Functional Properties of Wheat Gluten-Pectin Complexes[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2019,38(8):84-90.
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