L-天冬酰胺酶的补料分批发酵

doi:10.3969/j.issn.1673-1689.2020.03.001

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L-天冬酰胺酶的补料分批发酵
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                        10.3969/j.issn.1673-1689.2020.03.001
                    
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中图分类号:Q815
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Fed-Batch Fermentation of L-Asparaginase

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L-天冬酰胺酶（L-Asparaginase，EC 3.5.1.1，L-ASNase）广泛应用于食品和医药领域。为实现重组L-ASNase的高产，在3 L罐水平研究了搅拌转速与补料分批发酵条件对Bacillus subtilis/ASNΔ25/B2菌体生长与产酶的影响。通过优化确定补料分批发酵条件如下：发酵0 ~ 8 h搅拌转速：700 r/min；发酵8 h后搅拌转速：900 r/min；发酵16~28 h：恒速流加（18.75 mL/h）蔗糖（800 g/L），恒速流加（32 mL/h）酵母蛋白胨（200 g/L）和玉米浆（80 g/L）混合氮源。基于以上发酵条件，L-ASNase酶活在48 h可达到1 413.6 U/mL，较分批发酵提高了66.2%，生产强度提高了24.6%。研究结果为重组L-ASNase工业化生产提供了基础数据。

Abstract:

L-asparaginase（EC 3.5.1.1，L-ASNase）has been widely used in the fields of food and medicine. In order to achieve the efficient production of L-ASNase，the effects of stirring speed and fed-batch fermentation conditions on the cell growth and enzyme production of /Bacillus subtilis//ASNΔ25/B2 were investigated in 3 L fermenter. After the optimization，conditions used for fed-batch fermentation were determined as follows：the stirring speed was set at 700 r/min for the first 8 h and shifted to 900 r/min till the end of the fermentation；for fermentation at 16~28 h，sucrose solution（800 g/L）and nitrogen sources（yeast peptone：200 g/L；corn syrup：80 g/L）were fed at 18.75 mL/h and 32 mL/h，respectively. Based on this fermentation condition，the L-ASNase yield reached 1 413.6 U/mL at 48 h，which was 66.2% higher than that of batch fermentation. The final production intensity obtained here was 24.6% higher than that of the latter. The results provide the basic data for the industrial production of the recombinant L-ASNase.

参考文献

相似文献

引证文献

引用本文

王云龙,刘松,冯岳,堵国成,陈坚. L-天冬酰胺酶的补料分批发酵[J].食品与生物技术学报,2020,39(3):1-8.

WANG Yunlong, LIU Song, FENG Yue, DU Guocheng, CHEN Jian. Fed-Batch Fermentation of L-Asparaginase[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2020,39(3):1-8.

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