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首页 > 过刊浏览>2020年第39卷第3期 >71-80. DOI:10.3969/j.issn.1673-1689.2020.03.010
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强化前体（UDP-GalNAc）合成路径提高果糖软骨素的生产
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Q815

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Improving Fructosylated Chondroitin Production by Enhancement of UDP-GalNAc Synthetic Pathway
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    摘要:

    硫酸软骨素是一种重要的糖胺聚糖，广泛应用于医药、食品、保健品行业。为了提高硫酸软骨素类似物果糖软骨素的生产，通过过量表达磷酸葡糖胺变位酶（GlmM）、葡萄糖胺合酶（GlmS），优化融合蛋白glmM-glmS的表达水平，获得了最优工程菌株E. coli K4-H-glmM-glmS，并确定了最适IPTG浓度(0.4 mmol/L)以及诱导温度(37 ℃)。最后，在5-L罐水平下，借助DO-stat补料模式，果糖软骨素的产量达到了3.99 g/L，较原始菌株提高了108.9%，为工业化生产果糖软骨素奠定了基础。

    Abstract:

    Sulfated chondroitin is an important glycosaminoglycans，which is widely used in medical，food and cosmetic fields. To improve the production of fructosylated chondroitin，GlcN synthase（GlmM） and GlcN-6-P synthase（GlmS） were overexpressed，the confusion protein was constructed and a recombinant strain E. coli K4-H-glmM-glmS was obtained. Then，the optimal induction conditions including IPTG concentration and induction temperature were estalished. Finally，with the DO-stat feeding strategy in a 5 L fermenter，the yield was up to 3.99 g/L，which was 108.90% higher than that with wild type strain. The study provides a basis for industrial-scale production of fructosylated chondroitin.

    参考文献
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    引证文献
引用本文

张权,酉相成,陈修来,刘佳,罗秋玲,刘立明.强化前体（UDP-GalNAc）合成路径提高果糖软骨素的生产[J].食品与生物技术学报,2020,39(3):71-80.

ZHANG Quan, YOU Xiangcheng, CHEN Xiulai, LIU Jia, LUO Qiuling, LIU Liming. Improving Fructosylated Chondroitin Production by Enhancement of UDP-GalNAc Synthetic Pathway[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2020,39(3):71-80.

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