食品产业全链条技术交叉融合中国创新模式分析
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TS201

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China's Innovation Mode of Whole Chain Technology Cross Integration in Food Industry
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    当前,食品产业链条上的各环节都面临着重要的机遇和挑战,食品产业需要技术革新,并加大力度的向前发展,全链条技术交叉融合创新正成为食品产业创新发展的新模式。本文作者对国际形势趋势进行了分析,提出突出多学科交叉融合优势,结合高新技术推动食品产业研究系统化、规模化和数字化是国际大势所趋,同时对国内现状与需求进行梳理,进一步阐述我国在全链条技术交叉融合创新领域的重点发展方向。

    Abstract:

    At present, all links of the food industry chain are facing important opportunities and challenges. The food industry needs technological innovation and further development. The cross integration and innovation of the whole chain technology is becoming a new mode of innovation and development of the food industry. This study has analyzed the trend of the international situation and pointed out that it is an international trend to highlight the advantages of interdisciplinary integration and promote the systematization, scale and digitalization of food industry research with high and new technology. The study has also discussed the current situation and demand in China and further expounded the key development direction of China in the field of cross integration and innovation of technology in the whole chain.

    参考文献
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    引证文献
引用本文

刘英丽,聂少平,张卫文,左敏,李斌,王静,孙宝国.食品产业全链条技术交叉融合中国创新模式分析[J].食品与生物技术学报,2020,39(6):10-14.

LIU Yingli, NIE Shaoping, ZHANG Weiwen, ZUO Min, LI Bin, WANG Jing, SUN Baoguo. China's Innovation Mode of Whole Chain Technology Cross Integration in Food Industry[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2020,39(6):10-14.

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