用大丽花块根生产果糖浆的研究
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Production of Fructose Syrups from Dahlia Tubers
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    本文探讨了由大丽花块根生产果糖浆的前景。大丽花块根中含有丰富的菊糖。每公斤大丽花块根经水解后制得的果糖浆中果糖含量为0.64kg。这一研究表明:大丽花不仅是一种很好的观赏植物,而且也是一种很有利用价值的糖源植物。

    Abstract:

    In this paper, the potential for the production of fructose syrups from dahlia tubers is studied. Dahlia tubers contain a considerable amount of inulin, and 0.64kg fructose is obtained from 1 kg dahlia tubers hydrolysed. The result proves that dahlia is n

    参考文献
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    引证文献
引用本文

周永国,胡永利,班景昭.用大丽花块根生产果糖浆的研究[J].食品与生物技术学报,1992,11(1).

Zhou Yongguo Hu Yongli Ban Jingzhao. Production of Fructose Syrups from Dahlia Tubers[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1992,11(1).

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