白酒固态蒸馏中馏分变化的研究
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TS262.3

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Study on Fractional Change in Process of Traditional Distillation of Chinese Liquor
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    通过收集白酒固态蒸馏过程中各段馏分,采用改进的“巴勃科克”(Babcock)溶剂萃取法,经GC-MS定性定量分析,测出大酒18个,调味酒25个馏分中的酒度和9个主要香味成分的变化规律。

    Abstract:

    fractions in process of traditional distillation of liquor were collected,and changeable rule of 9 main components of liquor aroma in the distillation are found by GCMS with imporvable Babcock bottle method.It was provided scientific basis for raising the

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    引证文献
引用本文

王林祥,汤坚,袁身淑,刘杨岷.白酒固态蒸馏中馏分变化的研究[J].食品与生物技术学报,1996,15(1).

Wang Linxiang, Tang Jian, Yuan Shengshu, Liu Yangmin,. Study on Fractional Change in Process of Traditional Distillation of Chinese Liquor[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1996,15(1).

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