发酵法制核黄素
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TQ466.6

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Studies on Fermentation of Riboflavin
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    以实验用E.ashbyiAs2.481为对象,研究了菌种特性,并对发酵培养基配方及摇瓶工艺条件进行了优化。研究结果:发酵培养基以葡萄糖、蛋白胨、玉米浆为主要原料;发酵起始PH=6.8;500ml和250ml三角瓶最佳装液量分别是60~70ml和20~30ml;接种量为10%,在振动次数100r/min,振幅8~10cm的摇床上进行摇瓶。以豆油或油酸钠为促生因子,核黄素产量从0.1g/L提高到0.6g/L.

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引用本文

李嵘,余俊红,吴佩琮,陆文清.发酵法制核黄素[J].食品与生物技术学报,1997,16(1).

Li Rong Yu Junhong Wu Peizong Lu Wenqing. Studies on Fermentation of Riboflavin[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1997,16(1).

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