竹叶特种氨基酸的存在及其生物学意义
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Q946

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Existence of in Specific Amino Acid Bamboo Leaves and Its Biological Significance
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    在竹叶及其提取物中检出了相当含量的一种羟化赖氨酸—δ-OH-Lys,主要以游离单体和小肽的形式存在。从桂竹和金毛竹叶样分别测得其含量占干叶氨基酸总量的1.33%和1.40%,约相当于其中Lys含量的1/4.醇-水提取的过程有富集δ-OH-Lys的作用,其在提取物中的含量远远高于Lys.这一特殊的非蛋白氨基酸以相当含量存在于竹叶中,可能有着特殊的生物学意义。

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引用本文

张英,丁霄霖,王树英.竹叶特种氨基酸的存在及其生物学意义[J].食品与生物技术学报,1997,16(1).

Zhang Ying. Existence of in Specific Amino Acid Bamboo Leaves and Its Biological Significance[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1997,16(1).

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