TS261.11
利用一株具有自身絮凝能力的粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomycespombe)变异株作为进行无载体固定化细胞酒精发酵的出发菌株,对影响其絮凝的环境因子和诱导操作条件进行了研究,并利用响应面分析技术(RSA)对此菌株的絮凝诱导操作工艺进行优化,建立了经验模型和快速高效絮凝细胞颗粒技术的最佳工艺条件。
马悦,吴佩琮,周祥山.粟酒裂殖酵母细胞絮凝研究[J].食品与生物技术学报,1998,17(2)..[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1998,17(2).
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