定-转子型乳化机的关键结构是一对精密配合的定子和转子,其结构形式多种多样。通过从理论上对各种定、转子结构分析研究,设计出一种较为理想的结构形式,并经实验证实。指出了各种结构的适用场合。
崔政伟.定-转子型乳化机的关键结构分析及合理设计[J].食品与生物技术学报,1998,17(2)..[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1998,17(2).
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