好氧发酵法生产甘油的转化率和生产强度
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Studies on Glycerol Productivity and Yield in Aerobic Fermentation Process
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    设计了小型玻璃连续发酵反应器,考察了甘油发酵的生产强度和转化率变化规律。结果表明:转化率随发酵时间的延长趋于一定值。对甘油发酵过程作碳源衡算,求得理论转化率YP=1.57;甘油浓度对发酵时间作图是一条“S”形曲线,生产强度随发酵时间有一峰值的变化。采用了高密发酵来提高发酵生产强度,结果表明:菌体浓度为11%~12%发酵液发酵60h甘油浓度达到108.9g/L,生产强度为1.81g/(Lh),80h甘油浓度为142g/L,生产强度为1.77g/(Lh).发酵结束转化率达到52%.

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引用本文

杨海麟,诸葛健.好氧发酵法生产甘油的转化率和生产强度[J].食品与生物技术学报,1998,17(3).

Yang Hailin Zhuge Jian. Studies on Glycerol Productivity and Yield in Aerobic Fermentation Process[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1998,17(3).

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