庚烷中微生物脂肪酶催化酯化反应动力学的研究
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Q556.1,

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Kinetic Study on Lipase Catalyzed Esterification of Lauric Acid and Butanol in Heptane
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    对国产解脂假丝酵母脂肪酶Candidalipolyticallipase在庚烷中催化丁醇与月桂酸酯化反应的动力学进行了研究。结果发现反应不存在扩散限制,仅为动力学控制,符合米氏方程。虽然存在丁醇抑制现象,但底物浓度对反应速率的影响符合Ping-Pong反应机理,由此推导了反应动力学模型并由实验数据求得了各模型参数。

    Abstract:

    The purpose of this research is to study a lipase Candida lipolitical lipase (CLL) which is to be used in the synthesis of long chain fatty acid ester. A fundamental study on the kinetics of the esterification of butanol with lauric acid, catalyzed by C

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引用本文

施炜,陈昉,全文海,章克昌.庚烷中微生物脂肪酶催化酯化反应动力学的研究[J].食品与生物技术学报,1998,17(3).

Shi Wei Cheng Fang Quan Wenhai Zhang Kechang. Kinetic Study on Lipase Catalyzed Esterification of Lauric Acid and Butanol in Heptane[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1998,17(3).

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