胆固醇氧化酶发酵研究
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TQ925.9

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国家轻工业局轻工科技发展计划项目


Studies on the Cholesterol Oxidase Fermentation
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    对从土壤中筛选到的菌株DGC-007进行UV诱变,选育到菌株DGC-048.对影响突变株产酶的条件进行了优化,初步确定了DGC-048合适的产酶摇瓶培养基组成.在发酵温度为30℃,培养基起始pH7.5~8.0的条件下,接种量10%,发酵48h,产酶可达350μmol/(min·L)

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引用本文

韩振芳,陈亮,王武.胆固醇氧化酶发酵研究[J].食品与生物技术学报,1999,18(2).

HAN Zhenfang, CHEN Liang, WANG Wu. Studies on the Cholesterol Oxidase Fermentation[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1999,18(2).

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