甘氨酸及其小肽配合物的pH电位法研究
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O629.7

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江苏应用基础研究


Study on Metal Complexes of Glycine and Glycine Peptidesby pH Potentiometic Method
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    利用pH 电位法研究了甘氨酸及其二、三肽与锌、铜元素的配位作用,测定了相应的配合稳定常数,结果表明,氨基酸和二、三肽的配合行为不同,而小肽之间配位作用基本相似.pH 电位法研究还表明,铜与肽的配合过程中存在着明显的晶体场稳定化能效应,表现在配合滴定过程中出现特征颜色变化(双缩脲反应).

    Abstract:

    Glycine and glycine peptides and their complexes with zinc(II) and copper(II) have been studied by pH potentiometic method. The stability constants for complexes were determined and the results showed that coordination existed in metal complexes of diglyc

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    引证文献
引用本文

张晓鸣,章克昌.甘氨酸及其小肽配合物的pH电位法研究[J].食品与生物技术学报,1999,18(3).

ZHANG Xiao ming, ZHANG Ke chang . Study on Metal Complexes of Glycine and Glycine Peptidesby pH Potentiometic Method[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1999,18(3).

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