降胆固醇红曲霉菌种的筛选
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TQ920.1

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Screening Monascus for the Production of Monacolin K
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    摘要:

    ∶固体培养基培养红曲霉,并对40株红曲霉Monacolin.K 的产生性能进行了研究.采用薄层层析法进行初筛,获得了8 株可能具有Moncolin K产生能力的菌株.再用高压液相色谱法对初筛阳性菌进行检测,证实其中3株具有较强的Monacolin K 生产能力.

    Abstract:

    strains of Monascus for the production of Monacolin K were studied and were cultivated in solid fermentation on selected substrates. Samples of the fermented rice were examined by TLC for the first screening,8 strains were possible to produce Monacolin K

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    引证文献
引用本文

马美荣,樊游,方京,诸葛健,周立平.降胆固醇红曲霉菌种的筛选[J].食品与生物技术学报,1999,18(3).

MA Mei rong, FAN You, FANG Jing, ZHUGE Jian, ZHOU Li ping . Screening Monascus for the Production of Monacolin K[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1999,18(3).

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