还原糖测定方法的规范
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TQ920.1

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The Modification of the DNS Method for the Determination of Reducing Sugar
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    探讨了3,5-二硝基水扬酸(DNS)添加量、显色时间、氧的溶解量、离子强度以及DNS显色后存放时间对纤维素酶酶活力测定的影响.氧的溶解量对测定结果影响显著;测定波长的变化对检测样品光吸收值的灵敏度和线性范围影响很大,一般选定540 nm 为进行纤维素酶酶活力测定的波长.另外,当以葡萄糖为标准来测定还原糖时,不同的测定方法会使得纤维二糖的测定值不同.因此,在测定纤维素酶酶解产物时,用DNS方法来测定还原糖,使测定结果更加准确.

    Abstract:

    In this paper, the procedure and condition (for example, the dosage of DNS reagent, heating time, dissolving oxygen and ionic strength) on the measurement of reducing sugar were studied.Results show that the choice of measuring wavelength was affected by

    参考文献
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    引证文献
引用本文

管斌,丁友昉,谢来苏,隆言泉.还原糖测定方法的规范[J].食品与生物技术学报,1999,18(3).

GUAN Bin, DING You fang, XIE Lai su, LONG Yan quan . The Modification of the DNS Method for the Determination of Reducing Sugar[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1999,18(3).

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