酪蛋白磷酸肽的分离纯化及分子结构鉴定
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Q516

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Separation, Purification and Identification of Molecular Structure of Pancreatic Casein Phosphopeptides
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    将离子交换色谱、凝胶过滤色谱、高压液相色谱及毛细管色谱等分离纯化技术结合使用,从酪蛋白磷酸肽(CPP)制品中分离出3 个纯组分,并对各组分的氨基酸组成和N 末端2~3 个氨基酸序列进行了分析测定,从而确定了3 个组分的结构,它们分别是αs1(61~79)、αs1(43~79)和β(7~24).与用胰蛋白酶水解酪蛋白得到的CPP比较,用胰酶水解得到的CPP肽链较短.

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引用本文

冯凤琴,王博诚,倪莉,许时婴,王璋.酪蛋白磷酸肽的分离纯化及分子结构鉴定[J].食品与生物技术学报,1999,18(4).

FENG Feng qin, WANG Bo cheng, NI Li, XU Shi ying, WANG Zhang . Separation, Purification and Identification of Molecular Structure of Pancreatic Casein Phosphopeptides[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1999,18(4).

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