海洋鱼油β-环糊精包合物中EPA和DHA含量的测定
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TS218

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Determination of EPA and DHA Contents of Ocean Fish Oil in the β-Cyclodextrin Inclusion Complexes by the Gas Chromatographic Method
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    用气相色谱法进行海洋鱼油β 环糊精包合物中主要有效成分EPA和DHA的定量分析 ,使之能够定量添加至奶粉中 .本研究的色谱分离效果好 ,实验回收率 97.67%~ 98.3 1 % ,变异系数0 .9%~ 2 .1 % .此外 ,探讨了在不同的包合条件下海洋鱼油和β 环糊精的包合情况 .

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引用本文

王建中,丁绍东,赵爱民,庄庆祺.海洋鱼油β-环糊精包合物中EPA和DHA含量的测定[J].食品与生物技术学报,2000,19(2).

WANG Jian-zhong, DING Shao-dong, ZHAO Ai-min, ZHUANG Qing-qi. Determination of EPA and DHA Contents of Ocean Fish Oil in the β-Cyclodextrin Inclusion Complexes by the Gas Chromatographic Method[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2000,19(2).

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