利用胆固醇氧化酶转化胆固醇制备胆甾-4-烯-3-酮
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Q 548.1

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Bioconversion of Cholesterol by Cholesterol Oxidase from Brevibacterium sp.
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    用酶法催化氧化胆固醇制备胆甾-4-烯-3-酮相对于化学法合成具有反应简单、成本较低等优点.作者探讨了在正辛烷作为有机相的两相反应体系中,以胆固醇氧化酶催化氧化胆固醇制备胆甾-4-烯-3-酮的方法.在胆固醇质量浓度为40g/L,反应时间40min、反应温度40℃、磷酸缓冲液-正辛烷体积比32、通氧40L/h及搅拌转速300r/min下,胆固醇转化率达到92%,经薄板层析及紫外扫描,发现转化产物为单一的胆甾-4-烯-3-酮.

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引用本文

吕陈峰 陈毅力 王龙刚 杨胜利 王武.利用胆固醇氧化酶转化胆固醇制备胆甾-4-烯-3-酮[J].食品与生物技术学报,2001,20(5).

LU Chen feng, CHEN Yi li, WANG Long gang, YANG Sheng li, WANG Wu. Bioconversion of Cholesterol by Cholesterol Oxidase from Brevibacterium sp.[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2001,20(5).

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