黑曲霉496-1菌株植酸酶的分离纯化及酶学性质
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Q936

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Purification and Properties of Phytase from A.niger 496-1
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    黑曲霉(A.niger)496 1菌株所产胞外植酸酶,经透析浓缩、DEAE cellulose离子交换层析及SephadexG 75,Sephacryl100凝胶过滤,获得了2个植酸酶,其相对分子质量分别为64200及41100.该2个植酸酶的最适pH分别为6.0和3.0,最适温度分别为55℃和40℃.初步确定一个是中性植酸酶,另一个为酸性植酸酶.

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引用本文

杨平平,王燕,史宝军,邵蔚蓝,陶文沂.黑曲霉496-1菌株植酸酶的分离纯化及酶学性质[J].食品与生物技术学报,2003,22(5).

. Purification and Properties of Phytase from A. niger 496-1[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2003,22(5).

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